Schockkühler 5x GN 1/1

NUR ONLINE ERHÄLTLICH

• Kapazität 5x GN 1/1
• inkl. 1 Rost GN 1/1
• Produktion pro Zyklus 12 kg (+70°/+3°C) oder 8 kg (+70°/-18°C)
• mit Kernsonde
• Rechtsbandung, umkehrbar
• Tür mit integriertem Griff (nicht überstehend)
• Scharniere (rechts) mit automatischer Rückstellung (90 ° -Sperre)
• Führungsschienen für Bleche aus Edelstahl
• Abstand zwischen den Blechen 65 mm
• 4 verstellbare Füße aus Edelstahl
• Programmierbarer elektronischer Regler (in geschlossener, wasserdichter Box), mit Haltefunktion am Ende des Zyklus und akustischem Alarm "HACCP-Standard")
• Monoblockstruktur, innen (AISI 304) und außen aus authentischem Edelstahl (lebensmittelecht, AISI 430)
• Tiefgezogener Innenboden, abgerundete Ecken (ohne Rauigkeit)
• Tür, Magnetdichtung (einfacher Austausch, ohne Werkzeug)
• Mikroschaltervorrichtung, die es dem Verdampfer Gebläse ermöglicht, beim Öffnen der Tür anzuhalten
• Kompressoreinheit der Klimaklasse 4, belüfteter Kondensator, frontale Zugänglichkeit, Wartungsfreundlichkeit
• Kältemittel R404A (oder R452)
• Belüfteter Verdampfer (überdimensioniert), gegen Salz- und Lebensmittelsäuren behandelt, komplett verdeckt (nicht sichtbar)
• Manuelle Abtauung, automatische Kondensat Verdunstung
• Polyurethanisolierung ohne FCKW (60/50 mm)

ADVANTAGE:

100% Made in Europe. Steuerung von Kühl- oder Gefrierzyklen (mit Hard-/Soft-Funktion), nach Zeit oder Temperatur (Kerntemperatursonde). Speicherung von HACCP-Alarmen, verschiedenen Programmen usw. Für Fertiggerichte (Cook & Chill) gilt aus Gründen der Lebensmittelsicherheit folgendes Grundprinzip:

• Absenken der Kerntemperatur von +70°C auf +3°C in 90 Minuten (UK-Standard) oder von +65° C auf +10° C in 110 Minuten (NF-Standard) und von +70° C auf -18° C in 240 Minuten (UK-Standard) oder von +65° C auf -18° C in 270 Minuten (NF-Standard)

BITTE BEACHTEN: LIEFERFRIST CA. 2 WOCHEN