Schockfroster 6 x GN 1/1 mit Wandaufkantung

GTBT6/TSA

Schockfroster 6 x GN 1/1 mit Wandaufkantung

CHF 6.032,00

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- Version "Wand" mit angehobenem Hinterkante.
- Kapazität 6 x GN1/1 (Roste und Bleche als Option) oder 4x Ice Cream Behälter von 5 Lt. (360x165xh120)
- Produktion pro Zyklus: 20kg (+70°C + 3°C) oder 12kg (+70°C -18°C)
- Kerntemperaturmesser
- Struktur "Anti-Kippen" aus Edelstahl (austauschbar)
- Zwischenraum zwischen den Rosten: 74mm
- Kühlmittel R404A mit Ventil
- 4 verstellbare Edelstahlfüsse

- " TOUCH SCREEN " Steuerung, sehr benutzerfreundlich, Touch Screen in High Definition Farbe ermöglichen dem Nutzer alle Hauptfunktionen zu personalisieren.
- 4 Zyklen nach Wahl "Soft Chill" oder "Soft Freeze" für empfindliche Produkte, "Hard Chill" oder "Hard Freeze" für große Teile, Kontrolle durch Timer mit Alarm am Ende des Zyklus (oder) Kontrolle durch Kerntemperaturfühler, ebenfalls mit einer Hold-Funktion am Ende des Zyklus und Alarmvorrichtung (visuell oder akustisch, 99 speicherbare Programme, Auswahl von mehr als 20 Zyklen, Automatikzyklus, etc... (siehe PLUS), Display an der Frontseite
- Ausführung innen und außen aus Edelstahl (alimentär) AISI 304, Einschalen-Karosserie, gepresster Innenboden, abgerundete Winkel und Ecken (ohne Unebenheiten), mit Verschlussstöpsel (große Wartung)
- demontierbare Oberplatte, aus Edelstahl (alimentär) AISI 304
- Tür mit ergonomischen Handgriff "nicht hervorstehend" (nicht umkehrbar), sicherer Verschluss durch magnetische Druckdichtung (einfacher Umtausch, ohne Werkzeuge), Scharniere mit 100% Halt, Verschluss mit automatischen Alarm, ausgestattet mit Heizelement an der Tür, verhindert die Forstbildung (Freeze-Funktion)
- Mikroschalter an der Tür, ermöglicht den Verdampferventilator beim Öffnen anzuhalten
- Wasserdichte Kompressoranlage (+43°), "ausziehbare" Schienen, einfache Wartung und Kundenservice, ausgestattet mit einem Luftfilter (waschbar), integriert an der rechten Seite, belüfteter Kondensor
- Belüfteter Verdampfer, behandelt gegen Salz und Lebensmittelsäuren, komplett bedeckt (nicht sichtbar), Lüftungsmotor IP44- Manuelles oder automatisches Entfrosten (Beginn des Zyklus)
- Isolierung (60 mm) aus injiziertem Polyurethan (ohne CFC)
- Gerät hergestellt nach den CE-Normen.

PLUS:
- TOUCH SCREEN Steuerung, sehr benutzerfreundlich, schneller Kühl-und Gefrierzyklus, 100% anpassbar. Strikte Temperaturkontrolle und Belüftung, Vorkühlung der Zelle nach Wunsch. Bestimmter Zyklus für Eis oder rohen Fisch (Carpaccio, Sushi, Sashimi,.....). Rezepte/Programme unterteilt nach Produkttypologie. 99 speicherbare Programme. Möglichkeit alle Daten und Rezepte/Programme auf USB herunterzuladen...

ADVANTAGE :
- GOLD LINE PLUS ist eine ausgezeichnete Wahl für ihre Arbeit, eine Erhaltung der organoleptischen Merkmale und der Nährstoffmerkmale aller Lebensmittel, dieselbe Qualität, derselbe Geschmack, dieselbe Konsistenz wie frische Lebensmittel! Damit sparen Sie Geld und Zeit.
In Verbindung mit Kaltem erfordert die Lebensmittelsicherheit folgendes Grundprinzip: d.h. dass die Kerntemperatur von +70°C bis +3°C in 90 Minuten (UK-Normen) oder +65°C bis +10°C in 110 Minuten (FR-Normen) und von +70°C bis -18°C in 240 Minuten (UK-Normen) oder +65°C bis -18°C in 270 Minuten (FR-Normen) erforderlich ist. Die Kühlzellen von Diamond garantieren Ihnen die Einhaltung aller Anforderungen.

Breite mm1250
Höhe mm880/900
Tiefe mm700
Gewicht kg140
Volt230
kW0.95
SteckerTyp 12
Gastronorm Inhalt6 x GN 1/1

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