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Kombidämpfer 6x GN 1/1 mit Boiler, GAS

Kombidämpfer 6x GN 1/1 mit Boiler, GAS

SBGS/6-CL

Kombidämpfer 6x GN 1/1 mit Boiler

CHF 10.901,00

-CHF 2.795,00

CHF 13.696,00  

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  • Ofen "LENGTHWISE" Für GN Behälter 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1.
  • Ladekapazität 30Kg.
  • Seitenstrukture auf weniger als 65mm "anti-umkippbar".
  • Kerntemperaturfühler.
  • NB: geliefert ohne Roste und Behälter


PLUS Version AS :

  • Dampf mit Boiler (100% Sättigung).
  • Empfindliche Tastenbedienung, digitale Anzeige.
  • 11 Stufen für präzise Feuchtigkeitsregulierung
  • "LOW T° COOKING" (CCBT) Backen bei niedriger Temperatur (T° unter 100°C)
  • 3 Geschwindigkeiten (Maximalstarke , Halbe Starke oder mit Zwischenpausen).
  • Kerntemperaturfühler. (1 Fühler).
  • Automatische Vorheizung und automatische Schnellabkühlung im Garraum (CCRR).
  • "AUTO-CLEANING" integrierte automatische Reinigung (CCNA), 4 einstellbare Zyklen.


ADVANTAGE - TYPE of COOKING:

  • Konvektion von 25° bis 300°C.
  • Dampf 100°C.
  • Gemischt Konvektion/Dampf von 25° bis 250°C.
  • Backen bei niedriger Temperatur 25° bis 99°C
  • Regeneration und Temperaturbehalt von 25° bis 250°C.


Innen und äußere Struktur aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser. Backkammer komplett geschweißt, komplett wasserdicht, abgerundeten Ecken. Dichtung vorne auf der Backkammer befestigt. Gestanzter Boden mit Ableitung des Kondensats. Eingebauter Dampfkondensor reduziert Temperatur des Kondensats beim Abfuhr und limitiert Dampfverlust bei Türöffnung. Blechführung leicht herausnehmbar. Wärmediffusor abnehmbar. Lüftung motorisiert und mit höher Kapazität um alle Backmethoden zu ermöglichen. Halogenbeleuchtung auf der Seite ermöglicht eine komplette Beleuchtung der Backkammer. Das einzigartige Konzept der Backkammer mit einem Ventilator verbunden auf der Seite aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Tür mit doppelte Glasscheibe: ergonomisch und athermisch, automatische Schließung mit Sicherung (um versehentlich Öffnen zu vermeiden) Innere Scheiben auf Scharnieren um eine perfekte Hygiene zu garantieren. Luftzirkulation zwischen Scheiben garantiert eine bessere Wärmeisolierung. Automatische Ausschaltung Ventilator wenn Tür geöffnet wird. - Gasheizung: Wärmetauscher für Grillwärme, erhöhen die Leistungsfähigkeit der Wärmeübertragung. Sie machen es möglich bis zu 20% des Gasverbrauchs einzusparen und dies bedeutet ebenfalls, dass dadurch die Gas Emission um 20% verringert wird. Bedienungspaneele (Thermostat von 25° bis 300°C. - Timer von 1 min bis 8Std, ...) mit digitaler Anzeige: klares und logisches Konzept, einfacher Zugriff vorne für Techniker, Wasserschutz IPX5.

ES WIRD EMPFOHLEN EINEN WASSERENTHÄRTER DEM GERÄT VORZUSCHALTEN

Breite mm895
Höhe mm830
Tiefe mm845
Gewicht kg137
Volt230
kW0.25
EnergieGas
SteckerTyp 12
kcal/h8600
Gastronorm Inhalt6 x GN 1/1
FunktionKombiofen
SteuerungDigital

für 6er und 10er Kombidämpfer

CHF 1.377,00

für 6er und 10er Kombidämpfer

CHF 2.943,00

für 6er und 10er Kombidämpfer

CHF 150,00

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