Kombidämpfer 6x GN 2/3 digital

FVS-623

Kombidämpfer 6x GN 2/3 digitale Steuerung

CHF 4.211,00

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  • 6x GN 2/3 (353x325 mm)
  • Standardlieferung mit 1 Gitter GN 2/3.
  • 1 "autoreverse" Turbine
  • Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung".
  • Laderaumtiefe, Behälter GN 1/3 - 1/2 - 2/3, Struktur für Behälter entfernbar, Zwischenraum 60 mm (30 +30 mm).
  • S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite .
  • Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Abfluss (geeignet für Fettfilter).
  • Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür.
  • Interne Halogenbeleuchtung.
  • Doppelt verglaste Tür (Option : Tür mit Scharnieren an der linken Seite), "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung)
  • Automatischer Türverschluss, Handgriff (athermisch), Dichtung (abnehmbar), angebracht an der Zwischentür
  • Mikroschalter, Aussschalten des Ventilators bei Türöffnung
  • Sicherheitsthermostat
  • "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß, regulierbar (Bedienfeld)
  • Karosserie hergestellt Edelstahl AISI 430, mit verstellbaren Füßen.


ADVANTAGE :

  • 3 verschiedene Zubereitungsssysteme :
  • Konvektion (Heißluft ) 30° / 280° C
  • Dampf 30° / 110° C
  • Gemischt - Konvektion - Dampf 30 / 280° C


PLUS :

  • CombiSmart Line : Sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und einen geringen Platzbedarf vereinen
  • Erstklassiges Bedienfeld (belüftet) mit elektronisches Sensortasten (sehr intuitiv), Digitalanzeige
  • "Autoreverse" Turbinen 1500/2800 Umdrehungen/Minute
  • 99 Programme, Auswahl von 3 Stufen, alles nach Wunsch programmierbar
  • Doppelte Geschwindigkeit.
  • Kerntemperaturfühler, mit DELTA-T (vorinstallierbar in den Öfen, auf Anfrage)
  • Selbstdiagnosevorrichtung
  • Automatische Vorheizung
  • Schnelle Kühlfunktion


ES WIRD EMPFOHLEN EINEN WASSERENTHÄRTER VORZUSCHALTEN




 

Breite mm517
Höhe mm770
Tiefe mm680
Gewicht kg58
Volt400
kW6.4
EnergieElektro
Gastronorm Inhalt6 x GN 2/3
FunktionKombiofen
SteuerungDigital

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