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Kombidämpfer 6x GN 2/3 digital

Kombidämpfer 4x GN 2/3

FVS-423

mechanische Steuerung

CHF 3.002,00

-CHF 391,00

CHF 3.393,00  

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  • Kapazität 4x GN 2/3 (353x325 mm)
  • inkl. 1 Rost GN 2/3
  • 1 "autoreverse" Turbine
  • Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung"
  • Winkelschienenabstand 60 mm
  • S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite
  • Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Abfluss (geeignet für Fettfilter)
  • Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür
  • Interne Halogenbeleuchtung
  • Doppelt verglaste Tür
  • Optional: Türumbandung (muss so bestellt werden, ca. 4 Wochen Lieferfrist)
  • "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe
  • Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung)
  • Automatischer Türverschluss
  • Handgriff (athermisch)
  • Dichtung (abnehmbar), angebracht an der Zwischentür
  • Mikroschalter, Aussschalten des Ventilators bei Türöffnung 
  • Sicherheitsthermostat
  • "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß, regulierbar (Bedienfeld)
  • Gehäuse hergestellt Edelstahl AISI 430, mit verstellbaren Füßen


3 verschiedene Zubereitungsssysteme : 

  • Konvektion (Heißluft ) +30°C bis +280°C 
  • Dampf +30°C bis +110°C
  • Gemischt - Konvektion - Dampf +30°C bis +280°C


ES WIRD EMPFOHLEN EINEN WASSERENTHÄRTER VORZUSCHALTEN





 

Breite mm523
Höhe mm667
Tiefe mm666
Gewicht kg75
Volt230
kW3
EnergieElektro
SteckerTyp 23
Gastronorm Inhalt4x GN 2/3
FunktionKombiofen
SteuerungElektromech.

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