Schockfroster GN 1/1 Vergrößern

Schockfroster Kap. 5x GN 1/1 oder 600x400mm

DBT51/L

20/12kg Produktion pro Zyklus

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CHF 4.120,00

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  • Kapazität: 5x GN 1/1 (od.) 5 x EN 600X400 (Gitter u. Platten optional)
  • Produktionszyklus : 40 Kg (+70° C +3° C) od. 25 Kg (+70° C -18° C)
  • Serienmässige Kernsonde
  • Struktur "Anti-Schwingung" durch Edelstahldraht (abnehmbar), Platz für Platten 70 mm
  • Tür (nicht umkehrbar) mit integriertem Griff (nicht hervortretend)
  • Oberes Paneel für Zugang zum Kompressor, auf Scharnieren, einfache Inspektion. - Scharniere mit autom. Rückzug (Stopp bei 90°)
  • Isolierung 70 mm Dicke
  • Verteilung des Kältemittels R404A durch Expansionsventil
  • 4 verstellbare Edelstahlfüsse
  • Elektr. Mikroprozessor digital (geschlossene Box, 100% wasserdicht), m. HACCP Funktionen, beliebig einstellbar
  • 4 Zyklen zur Auswahl "Soft Chill" od. "Soft Freeze" für delikate Produkte, "Hard-Chill" od. "Hard-Freeze" für grosse Stücke, kontrolliert d. Timer mit Alarm am Zyklusende (oder) kontrolliert durch Kernsonde, mit Funktion.der Temperaturhaltung am Zyklusende und Alarm (visuell oder akustisch), 99 speicherbare Programme, Auswahl von mehr als 20 Funktionszyklen, autom. Zyklus,... (siehe Kategorie PLUS), Frontdisplay
  • Struktur Monoblock, innen und aussen aus lebensmittelgerechtem Edelstahl (AISI 304)
  • Gestanzter Innenboden, abgerundete Ecken u. Kanten (ohne Rauheit), m. Ablassschraube (grössere Instandhaltungsarbeiten)
  • Tür mit ergonomischem Griff (nicht vorstehend), Schliessung durch Magnetdichtung "Druck" (einfacher Austausch, ohne Werkzeug), beheizte Tür, Vermeidung der Bildung von Eis (Freeze-Funktion)
  • Tür m. Mikroschalter, stoppt die Ventilatoren der Verdampfer bei Öffnen der Tür
  • tropikalisierter Kompressor (Umgebungstemperatur +43°), Umluft- Verdampfer, frontaler Zugang
  • Verdampfer (übergross), gegen Salz u. Lebensmittelsäuren behandelt, versteckt (nicht sichtbar), Motor des Ventilators IP44
  • Abtauen manuell od. automatisch (Zyklusbeginn)
  • Polyurethan-Isolierung (FCKW-frei)
  • Geräte werden hergestellt nach gültigen Normen (CE)
  • Funktionen des elektr. Mikroprozessors Typ "A": 1. P99 speicherbare Programme, Auswahl von mehr als 20 Funktionszyklen. // 2. autom. Zyklus kontrolliert durch Sonde, erfasst Produkttyp, passt Einstellungen autom. an. // 3. Zyklus m. Weiterlauf-Funktion mögl., 5 Stufen der Belüftung einstellbar (delikate Produkte) // 4. voreingestellt zum Netzanschluss. // 5. Optional: USB Modul od. Modul zum Hernunterladen direkt a. PC od. Abruf via Internet, vorgeheizte Kernsonde, UV Entkeimungslampe, Möglichkeit für 3 Kernsonden.
Breite mm: 784
Tiefe mm: 800
Höhe mm: 900
Temperaturbereich °C: +70°/-18° & +70°/+3°
Gewicht kg: 125
Volt: 230
Stecker: Typ 12
kW: 0.85
Gastronorm: 1/1

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